Indonomisch Eetcafé bij dierenpark Taman Indonesia
Primeur: Indonesisch culinair 4 gangen menu
Culinair uit eten en een heerlijke avond beleven in Indonesische sferen? Dat kan nu voor het eerst op zaterdagavond 9 november bij dierenpark Taman Indonesia in Kallenkote. Samen met chefkok Stanly Rutten van ‘Rumah Rasa’ uit Harderwijk organiseert het tropische dierenpark in haar eigen Warung Makanan (Indonesisch eethuis) een culinair 4 gangen diner. Chefkok Rutten mixt op spectaculaire wijze de Indische keuken met zijn eigenzinnige moderne twist.
Chefkok Stanley Rutten
Chefkok Stanly Rutten is eigenaar van ‘Rumah Rasa’ in Harderwijk en verzorgde eerder dit jaar een workshop ‘Zelf sambal maken’ op de Pasar Makanan bij Taman Indonesia. Hij was zo gecharmeerd van het park, dat hij aanbood op deze plek een echt Indonomisch diner te koken. Rutten over zijn unieke kookstijl: “De naam van mijn bedrijf Rumah Rasa betekent ‘smakelijk thuis / de smaken van thuis’. Met Rumah Rasa wil ik de Indonesische keuken naar de Nederlandse huiskamers brengen. Familierecepten, maaltijden, rijsttafels en vernieuwde fusion-gerechten komen allemaal aan bod. Bij alle varianten staan smaakvolle, verse ingrediënten en kruiden centraal. Soms buig ik authentieke gerechten om naar een culinaire beleving. Dit noem ik Indonomisch (Gastronomisch Indonesisch).” Deze stijl komt helemaal tot haar recht in de sfeervolle entourage van het eethuis van dierenpark Taman Indonesia in Kallenkote. Hij heeft speciaal voor deze avond het volgende 4 gangen menu samengesteld:
Voorgerecht koud: Ceviche van Udang pedis met labu siam en mango
Soep: Sop Sayuran, bawang goreng, ayam panggang
Hoofdgerecht: Pulled rawon op een brioche broodje, sambal goreng telur met trancam, bataatfriet en kecapmayonaise
Nagerecht: Tokkelroom van pandanlikeur, kokosijs en een kletskop van kenari
Aanmelden
Wie deze avond mee wil beleven, kan zich opgeven via de website www.taman-indonesia.nl
De kosten zijn € 39,50 p.p. voor een 4 gangen menu (exclusief drank).
Tevens kan men gebruik maken van een speciaal wijn-/bier- of thee-arrangement, aan te geven bij de reservering. Ook eventuele dieetwensen.
Tijd: 18.00 uur aanwezig, aanvang 18.30 uur, einde 21.00 uur
Wees er snel bij, want er is maar een gelimiteerd aantal plaatsen beschikbaar.
Dierenpark Taman Indonesia
Voor wie het kleinschalige dierenpark Taman Indonesia (nog) eens wil bezoeken, is november voorlopig de laatste kans. Op zondagen is het park en de winkel die maand geopend van 12 tot 17 uur. In december en januari is de wintersluiting en in maart gaat het park weer op de zondagen open. Vanaf april is het dan weer alle dagen geopend
