FF wachten door Hans Bogers

En toen werd alles, terwijl de boer van vorige week dapper en onverstoorbaar doorploegde, toen werd alles toch weer anders. Waar ik behoefte heb aan regelmaat, daar is het in mijn particuliere bestaan één en al chaos. Mijn verlangen naar een stip op de horizon, mijn verlangen naar een zekere vastigheid een zekere regelmaat, begint zo langzamerhand een wanhopig verlangen te worden.  Dat leven niet veel anders is dan veranderen, ja dat weet ik inmiddels ook wel, maar de roerige tijd, waarin ik nu word ondergedompeld, dat is toch wel een beetje veel van het goede. De door Dr. Benjamin Spock geformuleerde opvoedkundige basisregels: Rust, Reinheid en Regelmaat zouden in deze dagen m’n redding moeten zijn, maar met name  die rust en die regelmaat  zijn ver te zoeken. En daarmee hangt mijn leventje als los zand aan elkaar. Er is geen touw meer aan vast te knopen. Om een voorbeeld te geven hoe warrig het allemaal in elkaar zit, het volgende. Zo haal ik de verschillende personages Spock nog wel eens door elkaar. Dr. Benjamin Spock, de opvoedkundige aan de ene kant en de halve Vulcaan Dr. Spock  uit de tamelijk bekende televisieserie Star Trek aan de andere kant, die me, om het makkelijk te maken, altijd doen denken aan een  Pizza Vulcano, die zeker qua textuur en smakelijk pittige knapperigheid op de menukaart van elke zichzelf respecterende pizzeria zou moeten staan.

Dat mijn gedachten nu even afdwalen naar Anna Pellezini, de door velen zo geliefde Italiaans\ Steenwijkse chef, die haar kook- en bakkunsten al lang niet meer in het openbaar tentoonspreidt, zal u niet verbazen. 

Aan de ene kant jammer, aan de andere kant onontkoombaar, want Anna’s opvattingen over met name ‘rust’ pasten eigenlijk al jaren niet meer in deze moderne tijd van jachten en jagen, waaraan ook Steenwijk, of je het nou wil of niet, onderhevig is. Wat overigens de ongeëvenaardheid van  Anna’s ‘Fantasieën van de Chef’ op geen enkele manier in de weg staat. Sterker nog: nu ik deze uitweiding nog eens rustig laat bezinken, bedenk ik me, dat het in alle rust genieten van een pizza Fantasia del la chef, met alles erop en eraan, zittend aan een wat krap bemeten tafeltje in de pizzeria Belvedère aan de Gasthuisstraat in Steenwijk misschien wel hét panacee is tegen de toenemende chaos en het ontbreken van een beetje structuur.